Pankrea larriagotzean dietak paper handia du birsorkuntzan. Pankreako areagotzea arintzen duen dieta medikuak agintzen du.
Aldi akutuan, bereziki garrantzitsua da bere argibideak jarraitzea - honek berriro errepikatzeko arriskua murrizten du eta mina azkar arintzen du.
Eta bizimodua bezalako argibideak jarraitzen badituzu, etorkizunean pankreako arazoen areagotzea saihestu daiteke.
Larriagotze garaian elikadura
Pankreatitisa areagotzen bada, elikadura leuna gomendatzen da gutxienez 12 hilabetez. Hain denbora luzean, sabeleko organoen funtzioak ia erabat berreskuratzen dira, eta giza gorputza elikadura egokira ohitzen da. Erregimen honi esker, etorkizunean errepikapenak saihesteko aukera ematen du.
Pankreatitisaren larriagotu ondoren, lehen aldiz, gaixoari 5. zk.ko dieta agindu zaio, bertaratutako medikuarekin adostu dena elikagai batzuen espezifikotasunari eta jasangarritasunari buruz.
Nutrizio-alderdiak:
- pankreatitisarekin areagotzea pankreatitisarekin elikagaiak egunean 6 aldiz birrintzea;
- anoa kopuru txikia;
- otorduen artean aldi baterako ingesta 3-4 ordu;
- janari epela;
- gatz kopuru txiki bat.
Inolaz ere ez duzu gehiegi jan behar. Heldu batean pankreatitisak okerrera egiten badu, irtenbiderik onena ospitaleratzea da. Ospitaleko irizpideen arabera, dieta baldintzarik gabe jarraituko da elikadura-nahaste txikiena izanez gero.
Zer jan dezakezu pankrea okertzen bada?
Murrizketa asko izan arren, pankreatitisa duen pazienteari agindutako dieta nahiko anitza da. Bereziki, dietak proteinak ditu, bere matxurak karbohidratoak kontsumitzeak baino estres gutxiago eragiten baitu guruinean.
Haragia eta arraina giharrak. Indioilarra, txahala, oilaskoa edo untxia izan daiteke. Aukeratzeko arrain onenak bakailaoa, karpa, pikea eta abadejoa dira.
Produktu guztiak lurrunetan edo labean egon behar dira eta sufletan, pastetan, albondigetan eta boletan zerbitzatu, hau da, xehatuta.
Arrautzak. Pankreako dietak arrautza platerak biltzen ditu, arrautza frijituak izan ezik. Aukera ona lurrunetan egindako arrautza zuringo tortila da. Hobe da oilasko arrautzak galeperrekin ordezkatzea, azken honen proteina askoz errazago digeritzen delako.
Esnekiak eta esne hartzituak. Gazta, esne hartzitua, kefir, krema garratza eta jogurta gaixoaren dietan sartzen dira gantz-eduki gutxiko irizpideen arabera (% 1-1,5 baino gehiago). Mamia onargarria da freskoa bada edo lurrunetan esnea moduan. Pankrea larriagotzean behi-esne guztia gorputzak digeritzen zaila da. Hobe da diluitutako edo ahuntz esnearekin ordezkatzea, hipoalergenoa baita.
Zerealak. Gomendagarria da olo-irina egosia dietan sartzea gaixotasunaren fase akutuaren ondorengo lehen egunean. Buckwheat, arroz eta semolak eragin onuragarriagoa dute urdailean, pankreako erreakzio txarrik eragin gabe. Ogiari dagokionez, hobe da gari mota guztiak menutik aldi baterako baztertzea edo cracker edo cookieekin ordezkatzea.
Edariak Digestio-hodiaren funtzio normala ezinezkoa da ur nahikorik gabe. Pankreatitisaren kasuan, gutxienez litro eta erdi ur garbi erabili behar duzu. Ur mineralak, gelatina, arrosa edo bran decoctions, belar teak efektu terapeutiko ona dute. Oso ona da txikoria edatea pankreatitisarentzat, eta horrek efektu koleretikoa du.
Fruitu lehorrak eta haziak. Epe luzeko erremisio-aldi baten ondoren, intxaurrak, gaztainak edo anaardoak sar daitezke dietan. Gutxieneko zuntz bat dute eta kantitate txikietan ez dute guruinaren karga handitzen.
Zer baztertu dietatik
Pankreatitis akutua bereganatutako fasera igarotzea saihesteko, beharrezkoa da dieta-murriztapenen zerrenda bat egitea, pankreako funtzionamendu aktiboa suspertzen duten elikagaien beldurra dela eta eta pankreatitisak debekatutako elikagaiekiko intolerantzia pertsonala kontuan hartuta.
Pankreatitisak debekatuta dauden produktuak
Eguneroko dietatik guztiz baztertu behar dira honako hauek:
- haragi koipetsuak, gantza eta arrain mota batzuk (mullet, izokina, siluroa, karpa, halibut), baita kabiarra ere;
- txerri-koipea eta arkumea;
- zekale-ogia;
- haragi-azpiproduktuak (saltxitxak, txistorra-opilak, hestebeteak, hestebeteak, etab.) eta hestebeteak;
- kontserbak, ozpinetakoak, ozpinetakoak;
- beheko espeziak, ongailuak eta ongailuak;
- barazki mota batzuk (errefautxoa, rutabaga, errefautxoa, tipula eta baratxuria, baita zuntz solido asko duten aza zuria, perretxikoak eta lekaleak);
- fruitu garratzak;
- laranja, limoia, mandarina eta beste zitriko mota batzuk;
- fruta konfitatua;
- esne kondentsatua;
- krema garratza, esne mamitua eta krema astuna;
- edariak karbonatatuak eta kafea;
- txokolate produktuak, pastelak, gozogintza, pastelak, marmelada, karamelua, gozokiak eta bestelako gozokiak.
Aholkua! Hobe da elikagai ez osasungarriak (patata frijituak, txakur beroak), patata frijituak, crackers eta fruitu lehorrak betirako saihestea gaixotasuna areagotu ez dadin.
Horrez gain, alkoholaren kontsumoa mugatu beharko zenuke (edari gogorrak ez ezik, alkohol gutxiko koktelak ere bai).
Alkoholak Oddiren esfinterra (digestio-hodiko entzimen mugimendua ahalbidetzen duen eta digeritutako elikagaien berehalako askapena eragozten duen balbula-gailu bat) uzkurtzea eragin dezake.
Irensten ondoren, balbula "beroa" ez da garaiz ireki, eta digestio-zukua hodietan blokeatuko da, eta horrek erasoa areagotu eta ondorio desatseginak ekarriko ditu.
Pankreatitisaren elikagaien zerrenda
Barauaren eta edateko lehen 2-3 egunetan, hanturazko prozesu nabarmen batekin agintzen da. Erabilitako ur kantitatea, administrazioaren maiztasuna, erabilitako zati bakoitzaren bolumena medikuak zehazten du pazientearen egoeraren larritasunaren arabera. Eguneko bolumena gutxi gorabehera 2,5 litrokoa da.
Edari karbonatuak, frijituak edo hotzak ez dira gomendagarriak - uraren tenperatura erosoa izan behar da eta ez da muki-mintza narritu. Gaixorik dagoen emakume batek edan badezake eta behin eta berriz oka egiten ez badu, honako hauek onartzen dira:
- ur mineral alkalino forma epeletan gasik gabe;
- te ahula;
- konpotak;
- gelatina.
Trago batzuk edan, baina askotan.
Gaixoaren egoeraren larritasuna dela eta, edateko erregimena 3 egun baino gehiago luzatzea beharrezkoa bada, sintomak dispeptikoak agertzen badira eta tratamendua sail terapeutiko on batean jarraitu behar bada, zain barneko glukosa eta bitaminak eman behar dira.
Gutxi gorabeherako menuaren eguneroko berrikuspena
Dieta gordina ez da iradokizun bat. Baimendutako produktutik plater pikante eta beharrezkoak asko prestatu ditzakezu. Egunero dieta orekatua erabili aurretik, zure medikuari kontsultatu eta bere argibide guztiak kontuan hartu behar dituzu.
Baina ezin baduzu espezialista batekin harremanetan jarri, lagin-menu batek prozesu hau arintzen lagunduko du, beharrezko produktu guztiak dosi onargarrietan biltzen dituena eta gomendatutako ingesta denbora adierazten duena.
1. gosaria (7.00 - 7.30) semola esnea
Lehenengo gosaria arina izan behar da, baina baita elikagarria ere gorputzari beharrezko energia emateko. Zopa likatsua, semola porridge, gazta kazola edo arroz porridge fruituarekin izan daiteke. Gozoen zaleek, zalantzarik gabe, gazta marmeladarekin maite dute. Edariak ur minerala edo te ahula izan behar dira (kamamila, menda edo arrosa mosqueta). Teari esnea gehi daiteke.
2. gosaria (9.00 - 9.30) sagarra labean
Bigarren gosarian mokadu arinak sartzen dira zure energia berreskuratzeko, beraz, udare edo sagarra labean (azalarik gabe) aukera dezakezu, fruta-gelatinaz gozatu, banana txiki bat jan edo jogurta edan dezakezu.
Bazkaria (12.00-12.30) perla garagar zopa crackerekin
Zure dieta-murrizketak gorabehera, afaririk atseginena zure pankreatitisa tratatzea izan beharko litzateke. Garagar-zopa birrindua egin dezakezu cracker, hash brown (azenario) edo patata patsekin. Konpota edo esnearekin bazkal dezakezu.
Arratsaldeko tea (16:00-16:30) fruta-moussea
Afaldu aurretik, zalantzarik gabe, arratsaldeko mokadu bat prestatu behar duzu, olo-gelatina izan daiteke ogi zati lehor batekin, esne-gelatina, fruta-mousse edo gazta gazta batekin.
Afaria (20:00 - 20:30) Buckwheat
Nutrizio gabeziak saihesteko, aladarra, semola edo arroza, pasta barazkiekin edo arrain bolak barazki purearekin zerbitzatu behar dituzu afarirako. Edariaren propietatea esnearekin diluitu daitekeen te ahula da. Zure eguneroko dietan azken elementua gantz gutxiko kefir edalontzi erdi bat izan daiteke, hau da, oheratu aurretik edaten dena.
Aholkua! Sukaldatzean, ez diozu gatzik gehitu behar janariari. Elikagaiari gatz pixka bat gehitzea onartzen da zerbitzatu baino lehen, baina bere bolumena ez du eguneko 10 g baino gehiago izan behar.
Gorputzak denbora beharko du areagotzetik berreskuratzeko, pankreatitisaren dieta hobe da epe luze bat (6 eta 12 hilabete) jarraitzen duelako, medikuaren argibide eta aholku guztiak zorrotz jarraituz.
Dieta gogortzeko errezetak
Patata bolak oilaskoarekin
Behar ditugu: patatak, oilasko bularkiak, azenarioak, belarrak, tipula, landare-olioa.
Oilasko bularkia egosi eta haragi birringailu edo irabiagailu batetik pasatu azenario egosi eta tipula txikiekin batera.
Patatak egosi eta purea. Pure zirkulu bat osatzen dugu, haragi xehatu fina gehitzen diogu eta bola bat osatzen dugu. Bolak izozkailuan sartzen dira ordu erdiz.
Bolak izoztuak lurrunean edo labean jartzen dira. Labean erretzean, aldez aurretik landare-olio pixka batekin koipeztaturiko molde batean jarri behar dira bolak. Berotu labea 220 °C-ra. Zerbitzatzerakoan, belarrez hautseztatu.
Perla parrilla
Beharko dugu: landare-olio pixka bat, azenario bat, tipula bat, ura (0,5 l inguru), tomate bat.
Bota ura garagar perlara eta egosi 45 minutuz irakiten den arte. Ondoren, soberan dagoen ura xukatu, oliba olio tanta bat gehitu eta estalita utzi.
Frijitu tipula txikitua landare-olio koilarakada batekin, gehitu azenario birrindua, fin-fin txikitutako tomatea, irakiten 10 minutu inguru su motelean estalkiaren azpian. Perla garagarra irabiagailutik pasatzen da, barazki gisatuak gehitzen dira, konbinatzen dira eta beste 5-6 minutuz estalita uzten dira.
Etxeko txistorra
Hartu: 700 g oilasko bularkia, 300 ml krema garratza, 3 arrautza zuringoa, gatz pixka bat, barazkiak nahi izanez gero.
Bular gordina mozten dugu eta irabiagailutik pasatzen dugu bigundu arte. Gehitu proteina, gatz pixka bat eta barazkiak behar izanez gero.
Isuri hoztutako krema lortutako masara eta oratu.
Bereizi haragi xehatuaren herena ondoko paperean eta osatu txistorra, hariarekin ertzak ateraz. Hala, hiru txistorra prestatu genituen. Zartagin handi batean ura irakiten, irakiten ondoren, murriztu beroa (ura irakiten ez dadin, baina tenperatura mantentzen du). Txistorra zartaginean jartzen dugu eta gainean plater baten gainean jartzen dugu ager ez daitezen. Egosi ordubetez. Kendu zartagina zartaginetik, hoztu eta gero kendu papera. Ebaki eta zerbitzatu.
Dieta gaixotasuna areagotu ondoren
Pankreatitisa areagotu ondoren dietak erliebe bat ematen du. Fruitu lehorrak, haziak, pasta, olioa eta beste produktu batzuk gaixoaren dietan sartzen dira pixkanaka. Gaixotasuna areagotzen denean bezala izan behar da, otorduen maiztasuna eta zati txikien neurriak kontrolatu. 3 orduz behin jan behar duzu otordu batean gantz, proteina eta karbohidrato mota desberdinak nahastea saihesteko.
Pankreatitisaren sintoma akutuak konpondu eta dieta larria jarraitu ondoren, bezeroak 5. dieta jarraitu beharko luke. Etendura endokrinoa eragin duen pankreatitisarentzat, gutxienez elikagai gozo batzuk debekatuta daude, eztia barne.
Zer jan dezakezu pankreatitisarekin gaixotasunaren agerpen akutuen sintomak gainditu badira:
- pasta;
- ogi lehortua;
- oloa;
- garagarra;
- landare-olioak;
- fruta eta barazkiak egosiak edo labean;
- gelatina eta konpota;
- haragi eta arraina giharrak;
- Hartzitutako esne produktu freskoenak;
- barrabilak;
- gurina
Halako produktu dietetikoak ez dira egokiak kasualitatez kontsumitzeko. Olioa kantitate txikitan kontsumitu behar da, zereal-malutak, barazki-menestra eta abar gehituz.
Elikagai batean kernelak aukeratzerakoan, proteinari lehentasuna eman behar diozu. Zopak eta kazolak oinarrian prestatzen dira. Hartzitutako esne-produktuek eragin onuragarria dute digestio-hodian. Gaixotasunaren forma larri baten kasuan bezala, gaixotasuna desagertzen denean, gazta, kefir eta beste esne hartzitutako produktu freskoak eta gantz gutxikoak izan behar dira. Te ahulak, belar decoctions, txikoria edan ditzakezu.
Gaixotasuna berriro okerrera ez dadin, honako hauek debekatuta geratzen dira:
- cupcakes eta gozogintza;
- ozpinetako produktuak, gazteak, gantz eta ketuak;
- lekaleak;
- alkohola;
- gantz motako gazta, hestebeteak;
- krema, krema;
- tipula, baratxuria, errefauak, sorrel, rhubarb;
- datilak, pikuak;
- mahatsa, sagar garratza, zitrikoak;
- saltsa eta espeziak guztiak;
- sosa.
Pankreatitisaren dieta orekatuak giza digestio-sistema hobetzen du, pankrea barne. Horri esker, organoak berdin leheneratzen dira.
Etxean lagundu larriagotzen
Hantura akutuaren kasuan, honako hauek lagunduko dute:
- giltzurruneko minaren aldian atseden osoa;
- izotza hanturaren eremuan (ahal izanez gero, berogailua ur hotzarekin);
- barau gutxienez 3 egunez.
Aldi honetan janariaren abstentzio osoa pankrea lasaitu, entzimen ekoizpena geldiarazi eta, ondorioz, min akutua, batzuetan jasanezina, murrizten du.
Lehenengo egunetan, honako edari eta ondasun hauek bakarrik onartzen dira kontsumitzeko:
- azukrerik gabeko te ahula;
- basa arrosa salda;
- ur mineral geldia;
- salbuespen kasuetan, gosearen ondoren, dosi txikietan pastelak edo galletak jatea onartzen da.